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百科 / 食材
鹅蛋的营养价值 鹅蛋的菜谱有哪些

鹅蛋的营养价值 鹅蛋的菜谱有哪些

有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋,这不是事实。我们来比较一下:鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例):水分占65.5%,蛋白质12%,脂肪9%,鹅蛋是:水分占60%,蛋白质13%,脂

糙米的营养价值

糙米的营养价值

糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。

草鱼的营养价值 草鱼怎么吃

草鱼的营养价值 草鱼怎么吃

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有:鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、混子、黑青鱼等。英文名:Grasscarp。

茶树菇的营养价值

茶树菇的营养价值

茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

瓜子的营养价值

瓜子的营养价值

瓜子在人们生活中是不可缺少的零食,葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花子是植物的种子,含有大量的油脂,故葵

黄鳝的营养价值 黄鳝怎么做来吃

黄鳝的营养价值 黄鳝怎么做来吃

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用

苋菜的营养价值

苋菜的营养价值

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋

杏仁的营养价值

杏仁的营养价值

中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效:润肺,清积食,散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状;《现代实用中药》记载:“杏仁内服具有轻泻作用,并有滋补

白木耳的营养价值

白木耳的营养价值

白木耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。白木耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4白木耳都能提供。

鸽子蛋的营养价值

鸽子蛋的营养价值

鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇

黄瓜的营养价值

黄瓜的营养价值

黄瓜,英文名字Cucumber,也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物。广泛分布于中国各地,并且为主要的温室产品之一。

紫菜的营养价值 紫菜的功效与作用

紫菜的营养价值 紫菜的功效与作用

紫菜性味甘咸、寒,入肺经具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效,用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。

扇贝的营养价值

扇贝的营养价值

无论是在东方还是西方的食谱中,扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。在扇贝中有两种类型的肉,一种是扇贝的内敛肌,呈白色,很有肉感,另一种则是分布在内敛肌周围的肉,红

生蚝的营养价值及食疗作用

生蚝的营养价值及食疗作用

生蚝是传统滋补品,据《本草纲目》记载:“生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰劳》。”

蔓菁的营养价值

蔓菁的营养价值

蔓菁,又名芜菁又称葑(feng),俗称大头菜,又叫九英菘、合掌菜、结头菜、芣蓝、芥蓝、擘蓝,茄连、撤蓝、玉蔓青等。因形似盘状,南方人也称盘菜。

蜂胶的营养价值 如何食用蜂胶

蜂胶的营养价值 如何食用蜂胶

蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂(北京蜜蜂堂科技树胶),将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。

蒜苗的营养价值 蒜苗的做法大全

蒜苗的营养价值 蒜苗的做法大全

苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

牛尾的营养价值及食用功效

牛尾的营养价值及食用功效

牛尾牛尾-俗话说:“人不可貌相”。牛尾也一样:看来不起眼,做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗,另一头象食指一般细,边上的肉也由厚到簿。

赤小豆的营养价值 赤小豆的做法大全

赤小豆的营养价值 赤小豆的做法大全

豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子。又称红小豆、米赤豆。分布于我国广东、广西、江西及上海郊区等地。赤豆又称红豆、红饭豆、朱赤豆。我国各地广泛栽培。夏、秋采摘成熟荚

鱿鱼的营养价值 鱿鱼的做法

鱿鱼的营养价值 鱿鱼的做法

鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且